नवरात्रि के लिए आसान व्रत रेसिपीज़ हमेशा खास मानी जाती हैं क्योंकि इन दिनों लोग उपवास रखते हैं और हल्का, सात्विक तथा ऊर्जा देने वाला भोजन पसंद करते हैं। व्रत के दौरान सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य और ऊर्जा का भी ध्यान रखना ज़रूरी होता है। इसलिए यहाँ हम आपके लिए लेकर आए हैं 10 आसान और स्वादिष्ट फलाहारी रेसिपीज़ जिन्हें आप झटपट बना सकते हैं और उपवास में बिना थके पूरा दिन एनर्जी पा सकते हैं।
1. 🌰 साबूदाना खिचड़ी
- साबूदाना को 4-5 घंटे भिगोकर रखें।
- इसमें मूंगफली, हरी मिर्च, जीरा और करी पत्ते डालकर हल्की आँच पर पकाएँ।
- नमक की जगह सेंधा नमक डालें।
- ऊपर से नींबू का रस डालकर गरमा-गरम परोसें।
👉 यह सबसे लोकप्रिय व्रत की रेसिपी है।
2. 🥔 आलू पकोड़े (व्रत वाले)
- आलू को पतले स्लाइस में काट लें।
- सिंघाड़े के आटे और सेंधा नमक का घोल तैयार करें।
- आलू स्लाइस को डुबोकर तल लें।
- चटनी या दही के साथ परोसें।
3. 🥭 फलाहारी सलाद
- सेब, केला, पपीता, अमरूद, अंगूर जैसे फल काट लें।
- ऊपर से शहद, नींबू और थोड़ी काली मिर्च डालें।
- यह हेल्दी और एनर्जी देने वाला नवरात्रि उपवास भोजन है।
4. 🥛 मखाना खीर
- दूध को उबालें और उसमें भुने हुए मखाने डालें।
- थोड़ी देर पकाकर उसमें चीनी/गुड़ डालें।
- इलायची पाउडर और मेवे डालकर सजाएँ।
👉 यह एक मीठा और स्वादिष्ट फलाहारी रेसिपी विकल्प है।
5. 🌿 कुट्टू के आटे के पराठे
- कुट्टू के आटे में उबले आलू और सेंधा नमक मिलाएँ।
- बेलकर घी या तेल पर सेक लें।
- दही या हरी चटनी के साथ परोसें।
6. 🌰 मूंगफली लड्डू
- भुनी हुई मूंगफली का पाउडर बना लें।
- उसमें गुड़ और घी डालकर लड्डू बाँध लें।
- यह हेल्दी और एनर्जी से भरपूर स्नैक है।
7. 🍲 लौकी रायता
- दही को फेंट लें और उसमें उबली हुई लौकी डालें।
- सेंधा नमक और काली मिर्च मिलाएँ।
- यह पचने में आसान और ठंडक देने वाली डिश है।
8. 🍠 शकरकंदी चाट
- शकरकंद को उबालकर टुकड़ों में काट लें।
- ऊपर से नींबू, सेंधा नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- हरे धनिए से सजाएँ।
9. 🥗 राजगीरे की पुरी
- राजगीरे के आटे से आटा गूँथ लें।
- छोटी-छोटी पूरियाँ बेलकर तेल में तलें।
- आलू की सब्ज़ी के साथ खाएँ।
10. 🥤 बनाना मिल्क शेक
- दूध और केले को मिक्सर में पीस लें।
- स्वाद के लिए शहद या खजूर डाल सकते हैं।
- यह तुरंत ऊर्जा देने वाली झटपट व्रत रेसिपी है।
✅ व्रत में खाने के लिए जरूरी टिप्स
- हमेशा सात्विक और हल्का भोजन चुनें।
- ज्यादा तला-भुना खाने से बचें।
- एनर्जी के लिए दूध, फल और मेवे का सेवन करें।
- पानी और नारियल पानी पर्याप्त मात्रा में पिएँ।
- सेंधा नमक का ही उपयोग करें।
⭐ निष्कर्ष
नवरात्रि का उपवास सिर्फ धार्मिक अनुष्ठान नहीं है बल्कि यह शरीर को शुद्ध करने और ऊर्जा देने का भी एक तरीका है। ऊपर बताई गई नवरात्रि के लिए आसान व्रत रेसिपीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि सेहतमंद भी हैं। इन्हें अपनाकर आप अपने उपवास को और भी खास बना सकते हैं।
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